போர்த்துகீசியப் பயணியான வாஸ்கோடகாமா 1524 இல் கோவாவில் தரையிறங்கினார், விரைவில் அப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் வர்த்தக வாய்ப்புகளைப் பார்த்து, இங்கு குடியேறினார். விரைவில் மாநிலம் போர்த்துகீசிய காலனியாக மாறியது. கோவாவில் உள்ள உணவுகள் ஃபைஜோடா, குண்டு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற போர்த்துகீசிய செல்வாக்கைக் காட்டுகின்றன. கோவாஸ் சாதம் மற்றும் மீன் கறியின் பிரதான உணவு. பெரும்பாலான உணவுகள் தேங்காய், அரிசி, மீன், பன்றி இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் கோகம் போன்ற நாட்டுப்புற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. கோவாவின் சமையல் பொதுவாக சுறா, சூரை, பாம்ஃப்ரெட் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி மீன்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
ஆகஸ்ட் 1947 இல் சுதந்திரத்தின் போது, போர்த்துகீசியர்கள் அரசின் கட்டுப்பாட்டை கட்டவிழ்த்துவிட மறுத்துவிட்டனர், இதனால் 1961 ஆம் ஆண்டு வரை பல ஆண்டுகள் ஆனது, இந்திய இராணுவம், விமானப்படை மற்றும் கடற்படை ஆகியவை படையெடுத்து நிலங்களுக்காகப் போராடின.
தாலோ என்பது கோவாவின் ஒரு சடங்கு நாட்டுப்புற நடனம் மற்றும் பெண்களால் ஆடப்படுகிறது. தீமைகளிலிருந்து அவனது குடும்பத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான பிரார்த்தனை இது. வேறு சில வடிவங்கள் ஃபுக்டி, தஷாவதாரம், தங்கர் போன்றவை. கோவாவின் கலாச்சார சூழலில் இசையானது பெருமைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. மாண்டோ தற்போது கோவாவின் பிரபலமான இசை வடிவமாகும். இந்து திருமணங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான திருமண இசை ஓவி. 1960களில் ஹிப்பிகளால் உருவாக்கப்பட்ட கோவா டிரான்ஸ் இசையின் பிறப்பிடமாக இந்த மாகாணம் பரவலாகக் கருதப்படுகிறது. பாப் பாடகர் ரெமோ பெர்னாண்டஸ் கோவாவின் முன்னணி இசைக்கலைஞர்களில் ஒருவர்.
கோவான்கள் பல்வேறு மதங்களின் கலவையைப் பின்பற்றுகிறார்கள், இதனால் கிறிஸ்தவர்கள், கத்தோலிக்கர்கள், முஸ்லிம்கள் மற்றும் இந்துக்கள் போன்ற ஒற்றுமையுடன் வாழும் பண்டிகைகளைக் கொண்டாடுகிறார்கள். இருப்பினும், இன்று பெரும்பாலான கோயர்கள் கொங்கனி, மராத்தி அல்லது ஆங்கிலத்தில் பேச முனைகின்றனர்.
கோவா கத்தோலிக்க பெண்கள் ஆடைகள்/கவுன்களை அணிவார்கள், அதேசமயம் இந்து பெண்கள் நவ்-வரி அணிவார்கள். கோவாவின் மாற்று பண்டைய உடைகள் பனோ பாஜு. வால்கல் என்பது பழங்குடி சமூகத்திற்குள் இருக்கும் மணிகள் மற்றும் இலை இடுப்புகளின் சரம். காஷ்டி, கோவா கத்தோலிக்க மணப்பெண்களுக்கு கட்டப்பட்ட முடிச்சு மற்றும் உடை மற்றும் வெள்ளை ஆடை. கோவாவில் ஆண்கள் மேற்கத்திய பாணி ஆடைகளை அணிவார்கள், அதே சமயம் திறமையான தொழிலாளி பிரகாசமான வண்ண சட்டைகள், அரை பேன்ட்கள் மற்றும் மூங்கில் தொப்பிகளை அணிவார்கள், மேலும் இது சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே விரும்பப்படும் ஆடையாகும்.
மாநிலத்தின் வனவிலங்கு சரணாலயம்,
- நேத்ராவலி வனவிலங்கு சரணாலயம்
- மோலெம் வனவிலங்கு சரணாலயம்
- பாண்ட்லா வனவிலங்கு சரணாலயம்
- சலீம் அலி பறவைகள் சரணாலயம்
- மதேய் வனவிலங்கு சரணாலயம்
- பகவான் மஹாவீர் சரணாலயம் & மொல்லம் தேசிய பூங்கா (இந்தியாவின் மிகப்பெரிய வனவிலங்கு சரணாலயம்)
- கோடிகாவ் வனவிலங்கு சரணாலயம்