Portugāļu ceļotājs Vasko da Gama nokļuva Goā 1524. gadā un drīz vien, redzot garšvielu kvalitāti un tirdzniecības iespējas reģionā, apmetās šeit. Drīz valsts kļuva par Portugāles koloniju. Ēdieni Goa demonstrē portugāļu ietekmi, piemēram, Feijoada, sautējumu, cūkgaļu un liellopu gaļu. Goans rīsu un zivju karija galvenā diēta. Lielākajā daļā ēdienu tiek izmantoti kokosrieksti, rīsi, zivis, cūkgaļa, gaļa un vietējās garšvielas, piemēram, kokum. Goa ēdiena gatavošanā parasti dominē pārtika, kurā ir iekļautas haizivis, tuncis, pomfret un makreles.
Neatkarības laikā 1947. gada augustā portugāļi atteicās atbrīvot valsts kontroli, un tāpēc pagāja vairāki gadi līdz 1961. gadam, kad Indijas armija, gaisa spēki un flote iebruka un cīnījās par zemēm.
Dhalo ir rituāla Goa tautas deja, ko veic sievietes. Tā ir lūgšana par viņa vai viņas mājsaimniecības aizsardzību no ļaunuma. Dažas citas formas ir Fugdi, Dashavatara, Dhangar uc Mūzika ieņem lepnumu Goa kultūras vidē. Manddo šobrīd ir populāra Goa mūzikas forma. Hinduistu laulībās tiek izmantota izplatītā kāzu mūzika Ovi. Province tiek plaši uzskatīta par Goa transa mūzikas dzimteni, ko 1960. gados attīstīja hipiji. Popdziedātāja Remo Fernandess ir viens no pazīstamākajiem mūziķiem Goa.
Goans seko dažādu reliģiju kombinācijai un tādējādi svin tādus svētkus kā kristieši, katoļi, musulmaņi un hinduisti, kas dzīvo līdzās. Tomēr mūsdienās lielākā daļa goju runā konkani, maratu vai angļu valodā.
Goas katoļu sievietes valkā kleitas/halātus, bet hinduistiskās sievietes valkā Nav-vari. Alternatīvi senie Goa tērpi ir Pano Bhaju. Valkal ir krelles un lapu gurnu audumi, kas paliek cilšu sabiedrībā. Kashti, sasiets mezgls un kleita un balti halāti goa katoļu līgavām. Vīrieši Goa valkā rietumu stila kostīmu, savukārt kvalificēts strādnieks valkā spilgtas krāsas kreklus, pusbikses un bambusa cepures, kā arī ir tūristu iecienīta kleita.
Štata savvaļas dabas rezervāts ir,
- Netravali savvaļas dabas rezervāts
- Molem savvaļas rezervāts
- Bondlas savvaļas dabas rezervāts
- Salima Ali putnu rezervāts
- Mhadei savvaļas dabas rezervāts
- Bhagwan Mahaveer Sanctuary un Mollemas nacionālais parks (lielākais savvaļas dabas rezervāts Indijā)
- Cotigao savvaļas dabas rezervāts