Portugalų keliautojas Vasco da Gama išsilaipino Goa 1524 m. ir netrukus pamatęs prieskonių kokybę bei prekybos galimybes regione čia apsigyveno. Netrukus valstybė tapo Portugalijos kolonija. Maistas Goa demonstruoja portugalų įtaką, pavyzdžiui, Feijoada, troškinį, kiaulieną ir jautieną. Pagrindinė Goans ryžių ir žuvies kario dieta. Daugumoje patiekalų naudojami kokosai, ryžiai, žuvis, kiauliena, mėsa ir vietiniai prieskoniai, tokie kaip kokum. Gaminant Goa dažniausiai dominuoja maistas, kurio sudėtyje yra ryklio, tuno, pomfret ir skumbrės.
Nepriklausomybės metu 1947 m. rugpjūtį portugalai atsisakė išlaisvinti valstybės kontrolę, todėl prireikė kelerių metų iki 1961 m., kai Indijos armija, oro pajėgos ir laivynas įsiveržė ir kovojo už žemes.
Dhalo yra ritualinis Goa liaudies šokis, kurį atlieka moterys. Tai malda už jo ar jos namų apsaugą nuo blogio. Kai kurios kitos formos yra Fugdi, Dashavatara, Dhangar ir kt. Muzika Goa kultūrinėje aplinkoje užima didžiulę vietą. Manddo šiuo metu yra populiari Goa muzikos forma. Induistų santuokose naudojama vyraujanti vestuvių muzika "Ovi". Provincija plačiai laikoma Goa transo muzikos, kurią apie septintą dešimtmetį sukūrė hipiai, gimtinė. Pop dainininkas Remo Fernandezas yra vienas žinomiausių Goa muzikantų.
Goanai vadovaujasi įvairių religijų deriniu ir taip švenčia tokias šventes kaip krikščionys, katalikai, musulmonai ir induistai, kurie gyvena kartu. Tačiau šiandien dauguma goaniečių linkę kalbėti konkani, marati arba angliškai.
Goa katalikės moterys dėvi sukneles / chalatus, o induistės - Nav-vari. Alternatyvūs senoviniai Goa kostiumai yra Pano Bhaju. Valkal yra karoliukų ir lapinių strėnų virtinė, kuri lieka genčių bendruomenėje. Kashti, surištas mazgas ir suknelė bei balti chalatai gojų katalikėms nuotakoms. Vyrai Goa dėvi vakarietiško stiliaus kostiumą, o kvalifikuotas darbuotojas vilki ryškių spalvų marškinius, puskelnes ir bambukines kepures, be to, yra turistų mėgstama suknelė.
Valstijos laukinės gamtos draustinis yra
- Netravalio laukinės gamtos draustinis
- Molemo laukinės gamtos draustinis
- Bondlos laukinės gamtos draustinis
- Salimo Ali paukščių draustinis
- Mhadei laukinės gamtos draustinis
- Bhagwan Mahaveer Sanctuary ir Mollem nacionalinis parkas (didžiausias laukinės gamtos draustinis Indijoje)
- Cotigao laukinės gamtos draustinis