Portugalski putnik Vasco da Gama sleteo je u Gou 1524. godine i ubrzo uvidevši kvalitet začina i mogućnost trgovine u regionu, nastanio se ovde. Ubrzo je država postala portugalska kolonija. Hrana u Goi predstavlja portugalski uticaj poput feijoade, gulaša, svinjetine i govedine. Osnovna dijeta Goans pirinča i ribljeg karija. Većina jela koristi kokos, pirinač, ribu, svinjetinu, meso i domaće začine poput kokuma. Kuhanjem Goe obično dominira hrana koja uključuje ajkule, tunjevinu, pomfret i skuša.
U vrijeme sticanja nezavisnosti u augustu 1947. godine, Portugalci su odbili da oslobode kontrolu nad državom i tako je trebalo nekoliko godina do 1961. godine, kada su indijska vojska, zrakoplovstvo i mornarica izvršili invaziju i borili se za zemlju.
Dhalo je ritualni narodni ples Goe i izvode ga žene. To je molitva za zaštitu njegovih ili njenih domaćinstava od zla. Neki drugi oblici su Fugdi, Dashavatara, Dhangar, itd. Muzika zauzima ponosno mjesto u kulturnom okruženju Goe. Manddo je trenutno popularna muzička forma Goe. Preovlađujuća svadbena muzika koja se koristi u hinduističkim brakovima je Ovi. Pokrajina se naširoko smatra rodnim mjestom Goa trance muzike koju su razvili hipiji oko 1960-ih. Pop pjevač Remo Fernandez je jedan od najpoznatijih muzičara u Goi.
Goanci slijede kombinaciju različitih religija i tako slave festivale poput kršćana, katolika, muslimana i hinduista koji žive u skladu. Danas, međutim, većina Goanaca govori na konkani, marati ili engleskom.
Goanske katolkinje nose haljine/haljine, dok hinduističke žene nose Nav-vari. Alternativne drevne nošnje Goe su Pano Bhaju. Valkal je niz perli i lisnatih natkoljenica koje ostaju unutar plemenske zajednice. Kashti, vezana haljina i bijele haljine za katoličke mladenke Goana. Muškarci u Goi nose kostime zapadnjačkog stila, dok kvalifikovani radnik nosi košulje jarkih boja, polupantalone i šešire od bambusa i dodatno je omiljena haljina među turistima.
Utočište za divlje životinje u državi su,
- Netravali Wildlife Sanctuary
- Molem Wildlife Sanctuary
- Bondla Wildlife Sanctuary
- Salim Ali Bird Sanctuary
- Mhadei Wildlife Sanctuary
- Utočište Bhagwan Mahaveer i nacionalni park Mollem (najveće utočište za divlje životinje u Indiji)
- Cotigao Wildlife Sanctuary