পর্তুগিজ পর্যটক, ভাস্কো দা গামা 1524 সালে গোয়ায় অবতরণ করেন এবং শীঘ্রই এই অঞ্চলে মশলার গুণমান এবং বাণিজ্যের সুযোগ দেখে এখানে বসতি স্থাপন করেন। শীঘ্রই রাজ্যটি পর্তুগিজ উপনিবেশে পরিণত হয়। গোয়ার খাবার ফিজোয়াদা, স্ট্যু, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মতো পর্তুগিজ প্রভাব প্রদর্শন করে। গোয়ানদের প্রধান খাদ্য ভাত এবং মাছের তরকারি। বেশিরভাগ খাবারে নারকেল, ভাত, মাছ, শুয়োরের মাংস, মাংস এবং কোকুমের মতো দেশীয় মশলা ব্যবহার করা হয়। গোয়ার রান্নায় সাধারণত হাঙ্গর, টুনা, পোমফ্রেট এবং ম্যাকেরেল মাছের খাবারের প্রাধান্য থাকে।
1947 সালের আগস্টে স্বাধীনতার সময়, পর্তুগিজরা রাজ্যের নিয়ন্ত্রণ মুক্ত করতে অস্বীকার করেছিল এবং এইভাবে 1961 সাল পর্যন্ত বেশ কয়েক বছর সময় লেগেছিল, যখন ভারতীয় সেনাবাহিনী, বিমান বাহিনী এবং নৌবাহিনী ভূমির জন্য আক্রমণ করেছিল এবং যুদ্ধ করেছিল।
ধলো হল গোয়ার একটি ধর্মীয় লোকনৃত্য এবং এটি নারীদের দ্বারা সঞ্চালিত হয়। এটা তার বা তার পরিবারের জন্য মন্দ থেকে রক্ষার জন্য একটি প্রার্থনা. অন্যান্য কিছু রূপ হল ফুগদি, দশাবতার, ধনগর, ইত্যাদি। সঙ্গীত গোয়ার সাংস্কৃতিক পরিবেশের মধ্যে গর্বের স্থান দখল করে আছে। মান্দো বর্তমানে গোয়ার একটি জনপ্রিয় সঙ্গীত ফর্ম। হিন্দু বিয়েতে প্রচলিত বিয়ের সঙ্গীত ব্যবহৃত হয় অভি. প্রদেশটি ব্যাপকভাবে গোয়া ট্রান্স সঙ্গীতের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয় যা 1960 সালের দিকে হিপ্পিদের দ্বারা বিকশিত হয়েছিল। পপ গায়ক রেমো ফার্নান্দেজ গোয়ার অন্যতম পরিচিত সঙ্গীতশিল্পী।
গোয়ানরা বিভিন্ন ধর্মের সংমিশ্রণ অনুসরণ করে এবং এইভাবে খ্রিস্টান, ক্যাথলিক, মুসলিম এবং হিন্দুদের মতো উত্সব উদযাপন করে যা ব্যঞ্জনায় বাস করে। আজ, তবে, বেশিরভাগ গোয়ানরা কোঙ্কনি, মারাঠি বা ইংরেজিতে কথা বলে।
গোয়ান ক্যাথলিক মহিলারা পোশাক/গাউন পরেন, যেখানে হিন্দু মহিলারা নব-ভারী পরেন। গোয়ার বিকল্প প্রাচীন পোশাক হল পানো ভাজু। ভালকাল হল পুঁতি এবং পাতাযুক্ত কটি যা উপজাতীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে থেকে যায়। কাষ্টি, গোয়ান ক্যাথলিক বধূদের জন্য একটি বাঁধা গিঁট এবং পোশাক এবং সাদা পোশাক। গোয়ার পুরুষরা পশ্চিমা-শৈলীর পোশাক পরেন যেখানে দক্ষ কর্মী উজ্জ্বল রঙের শার্ট, হাফ প্যান্ট এবং বাঁশের টুপি পরেন এবং পর্যটকদের কাছে এটি একটি পছন্দের পোশাক।
রাজ্যের বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য হল,
- নেত্রাবলি বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য
- মোলেম বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য
- বন্ডলা বন্যজীবন অভয়ারণ্য
- সেলিম আলী পাখি অভয়ারণ্য
- মহাদেই বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য
- ভগবান মহাবীর অভয়ারণ্য এবং মোল্লেম জাতীয় উদ্যান (ভারতের বৃহত্তম বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য)
- কোটিগাও বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য
